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Vignoble Dauny
Vins AOC Sancerre bio



Sur une superficie de 16 hectares le vignoble Dauny s'étend sur les coteaux réputés de Champtin depuis 1683. C'est en 1964 que le vignoble a été entièrement reconverti en Agriculture Biologique. Le but étant d'améliorer la fertilité des sols à long terme et d'éliminer de nombreuses formes de pollution et de fournir aux consommateurs un produit sain, naturel et équilibré.
Les vinifications étant parcellaires, vous avez l'occasion de gouter l'effet terroir !


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Les Caillottes 2014 vin blanc sancerre bio vignoble dauny 10,90 €
AOC Sancerre Blanc vin blanc 75cl
100 % Sauvignon. Elevage cuve.
Issu des sols de caillottes, terres calcaires et très pierreuses, les plus à l'ouest de l'appellation Sancerre.
le vin est souple sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Le fruit à parfaite maturité révèle tout le caractère d'un sauvignon de Sancerre. La bouche est élégante est harmonieuse gardant toute la fraîcheur acidulée des agrumes avec la douceur et le croquant des fruits exotiques.
Pynoz rosé 2014 vin sancerre bio rosé dauny 9,90 €
AOC Sancerre rosé vin rosé 75cl
100 % pinot noir. Elevage cuve.
Jeunes vignes de pinot (12 ans) suivies d'une macération à froid très courte, 24heure.
L'absence de fermantation malolactique conservera au vin un désaltérant sans égal. Séduisant par son bouquet fin de groseilles à maquereau et de pamplemousse, la bouche sera onctueuse sur la mousse de fruits. Le rosé estival plein de grâce et d'allant.
Les Terres Blanches 2013 vente vin bio aoc sancerre blanc 12,90 €
AOC Sancerre Blanc vin blanc 75cl
100 % Sauvignon
Tout comme son petit frère Vacqueyras, ce Gigondas allie la souplesse et le fruité à la force d'un cru réputé. Les jeunes vignes donnent ici
un vin sur les fruits rouges. La finale épicée viendra souligner une texture soyeuse.
A recommander pour découvrir les vins de Gigondas.
Sancerre Pynoz 2013vente vin rouge sancerre bio 11,90 €
AOC Sancerre rouge vin rouge 75cl
100 % pinot noir. Elvevage cuve.
robe rubis, rutilante. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges frais (cerise, fraise) avec une note poivrée. La bouche est croquante, nette et fraîche avec des tanins souples. Joli brin de persistance aromatique. Un Sancerre de soif presque et excellente interprétation des pinots noirs de sancerre.
- AOC Sancerre
L'AOC Sancerre est produit dans la sous-région Centre-Loire, dans l'aire naturelle « les collines du Sancerrois ». Le vignoble s'étend sur 2 800 hectares, sur la rive droite du fleuve, au nord-est du département du Cher.
Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus. Les vignes bénéficient alors de nombreux microclimats en raison de cette exposition. Les conditions marquent donc les vins de complexité. Ces collines du Sancerrois épargnent les terroirs des vents forts et de la pluie (pluviométrie très faible), ce qui est plus propice à la bonne maturité des raisins. Les sols sont dits de terres blanches, de caillottes et de graviottes. Au total, 14 communes viticoles composent l'AOC Sancerre. le sauvignon est le seul cépage utilisé pour l'élaboration des vins blancs, et le pinot noir pour celle des vins rouges et rosés.
Les vins de l'AOC Sancerre présentent une diversité importante reflétant la grande variété des types de sols. Les vins des terres blanches se développent avec l'âge mais offrent dès leur jeunesse des arômes opulents. Les vins blancs qui y sont produits sont de grande réputation. Les vins issus des caillottes et des graviottes sont généralement tendres et fruités.