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Chateau Caraguilhes
Vins bio AOC Corbières



Les moines Cistérciens ont cultivés la vigne depuis le 12ème siècle dans le languedoc permettant d'isoler les meilleurs terroirs. Caraguilhes est un des plus anciens domaine du languedoc. Idéalement situé sur le terroir de Boutenac, Caraguilhes couvre une surface de 600 hectares comprenant un vignoble de plus de 100 hectares d'un seul tenant, entouré par 500 hectares de garrigue. La garrigue forme autour de la vigne un cirque grandiose et naturel qui protège comme un écrin les terres cultivables. Le domaine n'a jamais connu d'engrais minéraux, de désherbants et pesticides chimiques. Le bio etait devenu le choix le plus naturel.
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Chateau Lionel Faivre 2013 vin rouge appellation corbières bio 7,80 €
AOC Corbières rouge vin rouge 75cl
40% Syrah, 40 % Carignan, 20% Grenache Noir
Vin d'une couleur grenat foncé. Nez assez puissant d'où émanent des arômes de prune et de fruits mûrs. Il est aussi marqué par de subtiles notes épicées et boisées. Voilà un rouge exprimant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins soyeux. Offrant une bouche ample et charnuil est assez soutenu en finale.
Il sera parfait avec un confit de canard ou encore une pièce de boeuf simplement grillée.
Corbières rosé 2014 vin appellation corbières bio 8,00 €
AOC Corbières rosé vin rouge 75cl
35% Syrah, 30% Cinsaut, 25% Grenache, 10% Mourvèdre.
Rose bien prononcé aux reflets mauves brillants d'une belle concentration et d'une belle clarté. les aromes sont intenses et nets et fraiches avec des saveurs de groseille, de cerise et de bonbon anglais. En bouche le vin ample avec un bel équilibre fraîcheur-structure. Notes aromatiques de fruits rouges très prononcées. Le vin est très séduisant et gourmand en bouche. C'est un vin tout en finesse et en rondeur, un réel vin de plaisir.
Corbières Boutenac 2013 vin rouge bio corbières boutenac 9,00 €
AOC Corbières rouge vin rouge 75cl
55% Syrah, 35% Carignan, 10% Grenache Noir
Ce vin rouge de corbières est un grand classique de l'appellation. Il décline des arômes envoûteurs d'olives noires, de fruits noirs bien mûrs, des notes de garrigue avec un complément d'épices douces. La bouche avenante, généreuse, une gourmandise au fruité généreux, aux tanins souples et à la longue finale réglissée.
Canard aux olives, rôti de porc aux pruneaux, côtes d'agneaux grillées....ou seul.
cuvée Prestige 2012 aoc corbières vin rouge 13,50 €
AOC Corbières rouge vin rouge 75cl
65% syrah et 35% carignan. Elvevage fûts 2 et 3 vins.
le vin est dense marqué par la maturité sur des notes agréables de cassis et de mûres ponctué par des notes d'épices et de thym. la bouche est ronde et pleine, très soyeuse, soulignée par les arômes de baies noires. L’acidité renforcée par les saveurs de fruit frais confère la fraîcheur en milieu de bouche etapporte une réelle personnalité au vin. le vin est profond, élégant avec une belle intensité
peut se boire aujourd'hui, potentiel de 6 ou 7 ans. A décanter 1 heure et servir sur agneau à la provençale, rôti de bœuf, caille en sauce à la truffe, viandes grillées (côte de bœuf).
Cuvée Solus 2005 vin rouge bio corbières boutenac 19,50 €
AOC Corbières Boutenac vin rouge 75cl
30% Carignan, 30 % Grenache Noir, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Elevé 10 mois en Fûts.
intense avec de douces notes de griottes et de cuir avec des notes rafraichissantes de réglisse caractéristiques du terroir de Boutenac accompagnées de notes de torréfaction. La bouche est pleine et ample. Le vin offre une remarquable richesse et un très bel équilibre entre l'acidité et l'alcool. Velouté, épicé et corsé à la fois, offrant une belle structure. Ce vin est un très bon vin de garde riche et structuré, élégant et profond.
Caille à la truffe, entrecôte, coq au vin, lapins aux pruneaux, côtes de porc sauce caramel, confit de canard, fromages affinés,
- AOC Corbières

En 1985, les vins des Corbières sont reconnus AOC. Elle est aujourd’hui, en superficie, la première du Languedoc et la quatrième de France. Un relief particulièrement tourmenté dessine une série de bassins viticoles induisant des variations climatiques très diverses, du bord de mer agrémenté d’étangs où la pluviométrie est la plus basse de France jusqu’aux massifs plus humides du Montauch et de Mouthoumet.
-AOC Corbières Boutenac
L’appellation Corbières-Boutenac s’étend sur 173 ha. Elle a été officiellement reconnue en 2005et produit exclusivement des vins rouges.
Des vins qui résultent d’un assemblage d’au moins deux cépages dont le fameux carignan noir. Il connaît là son terroir de prédilection. Les meilleures expressions de Boutenac donnent des vins aromatiques, avec des notes de fruits noirs, de prune et de garrigue qui évoluent sur un caractère minéral. Il offre une forte aptitude au vieillissement, avec de la fraîcheur et une bonne acidité. Il participe à l’équilibre des vins de Corbières-Boutenac, marquant leur profil et leur structure.